PÜRELİ İNCİK KEBABI:
4 kuzu incik
1 çorba k. salça
1 kuru soğan
2 defne yaprağı
1 domates
2 biber
sıvıyağ
tuz,tane karabiber
Püresi için:
5 patates
1 çorba k. tereyağı
1 su b. süt
50 gr rende kaşar peyniri
1 su b. bezelye
tuz,muskat
HAZIRLANIŞI:
Tencerye sıvıyağı alın üzerine kuzu incikleri
ilav alt üst soteleyin.Üzerine 1 adet soğanı
2 adet defne yağrağının ve en son 1 çorba kaşığı
salçayı ilave ederek kuzu incikleri pişirin.
Patates püresi için patatesleri haşalayın.
Haşlanan patatesleri rendeleyip bir tencereye
alın.Üzerine 1 çorba kaşığı tereyeğı,1 su bardağı süt
50 gr.rendelenmiş kaşar peyniri,1 su bardağı
bezelye,tuz ve muskat rendesi ilave ederek pişirin.
Biberleri ve 1 adet domatesi iri olarak kesin tavada
soteleyin.
Servis tabağına patates püresini alın ve üzerine
pişen kuzu incikleri ilave edin ve sotelenmiş olan
domates ve biberlerle servis edin.

Avcı Usulü Kuzu Bacağı


Malzemeler
4 Adet kuzu incik
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
1 Çorba kaşığı un
1 Çorba kaşığı salça
Yeterince su
Sıvıyağ
12 Adet arpacık soğan
12 Adet mantar
2 Adet çarlisyon biber
2 Adet domates
Tuz
Kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı

• Öncelikle sıvıyağı tavaya alın.
• Kuzu incikleri sıvıyağda kızartın.
• Tencereye 2 çorba kaşığı sıvıyağı alın.
• Kızdıktan sonra 1 çorba kaşığı unu ekleyin.
• Unun rengi değişene dek kavurun.
• 1 Çorba kaşığı salçayı ilave edin.
• Yeterince suyu ekleyin.
• Kuzu incikleri encereye aktarın.
• Et yumuşayana dek pişirin.
• Başka bir tavaya çok az sıvıyağ koyun.
• Kabukaları soyulmuş arpacık soğanlarını, ikiye kesilmiş mantarları, iri parçalar halinde kesilmiş çarliston biberlerini ve domatesi ilave edin.
• Mantarları bıraktıkları suyu çekene dek kavurun.
• Ayrı bir tencerede kaynayan kuzu inciklerin pişmesine yakın soğanlı mantarlı karışımı ekleyin ve 1-2 taşım kaynatın.
• Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun..

__________________
SuskunLuĞum AsaLétimĐendir,Her LaFa VerEceK CEvaBım Var. Ama ßir LafA ßakArım Lafmı Điye, ßird£ SöyLeyene ßakaRım AĐam Mı Điye!...

*****ARES.42*****