Malzemesi 1,5 su bardağı mercimek
2 su bardağı ince bulgur
4 su bardağı su
1 baş soğan (ince kıyılmış)
yarım demet maydonoz
2-3 dal taze nane yada 1 çorba kaşığı kuru nane
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
pulbiber, tuz, karabiber, kimyon
1 çorba kaşığı tereyağ
yarım su bardağı sıvıyağ
Mercimekler ağzı açık ateşte eriyene kadar kaynatılır. Tuz ve salça katalıp ocaktan alınır. Tepsiye yıkanmış bulgur koyulur üzerine mercimekler dökülür. Ağzını kapatarak 15 dakika dinlendirin. Sarımsak ve baharatları ilave edilir, maydonoz ve nane ince kıyılarak ilave edilir ve yoğrulur.
Tereyağ ve sıvıyağ ısıtılır ve soğan pembeleşene kadar kavrulur ve mercimeğe ilave edilip tekrar yoğrulur.
Köfte şekli verilip servis yapılır.